户外食品配给采购原则：遵循卫生、足量、营养、方便食用、方便运输与保存、少产生垃圾、经济实用的原则进行采购。

户外食品科学配备原则：早、午、晚三餐，按照早占20％，午占50％，晚占30％配给。

人体每天消耗的能量与热量60％－65％来自碳水化合物，20％－25％来自蛋白质，10％－15％来自脂肪。

本次活动个人食品计划参考清单（根据个人不同口味自带配给，建议配带一些行进中方便顺手取食的行动粮，如奶糖，牛肉干等。2天的穿越露营活动，需要配备2个午餐1个晚餐1个早餐共四餐）

1、烤馕（或者面包馒头）3张（泰雷家已强烈推荐过不止一次了，这次又看到了他带的烤馕 ，并品尝了，烧一锅汤水撕成小块还可做成泡馍，好处多多，轻便易带，一个月都不坏，据说穿越神农架的一周里，他带了8个烤馕）；

2、青瓜1-2条，小西红柿（或者水果）适量；

3、辣味小鱼干（或者其他开胃小食）1包；

4、火腿肠（或者方便食用的卤水牛肉）适量；

5、军用压缩饼干1包（或团队预备应急粮1天用量）；

6、食水2升以上，1升以上适量运动饮料，共3升；

备注：第一天和第二天的露营地点都有山泉水补给。

户外运动（活动）中的行动粮、路餐粮、紧急备用粮

行动粮：在登山徒步过程中一点一点放入口中的食物，通常称为行动粮。行动粮以巧克力、果仁、糖果、饼干等放在背包防雨袋或者上衣口袋，方便用手取出就可以直接食用最合适。

路餐粮：在登山徒步过程中，中午休息时间较长的午餐食物，通常称为路餐粮。路餐粮以能方便食用与保存的烤馕、面包、火腿肠、榨菜等最为合适。通常路餐粮补充都会选择山顶等风景优美的地点来进行，并可以用CAS炉进行适当加热食用。

紧急备用粮：在登山徒步过程中，非紧急非意外情况下不取出来食用的食物，通常称为紧急备用粮。活动顺利正常，紧急备用粮通常都会被完整的带上山里又带回山下。

平常生活中与户外登山远足活动时补给食物的区别：

平常生活中吃的食品，主要是为了满足下面几个需要：

1)产生热能以供身体活动；

2)提供养份以维持生命；

3)助长身体发育；

4)抵抗疾病。

户外登山远足活动时补给食物的主要目的：

1）给予身体提供补给因户外登山远足活动所需及所消耗的能量；

2）消除饥饿感；

3)为户外登山远足活动过程中增添乐趣。

户外登山远足活动的食品，主要是保证摄取进胃里的食物能满足最基本目的为身体运动提供足够的能量，其次才是考虑活动过程中的舒适与增添乐趣。

所以我们参加户外活动，选择户外登山远足食物的最基本原则是：

1)营养价值高，而且营养均衡；

2）易于消化；

3)轻便及容易携带；

4)不易腐坏；

5)易于洗濯与烹调；

6)适合个人口味；

尽量减少残留废弃物。